Over ons

Maak kennis met ons team

SERGIO DI LEO, GEBOREN IN BISCEGLIE (ZUID-ITALIË) BEGON MET ZIJN STUDIES IN DE “ISTITUTO ALBERGHIERO” OM ZIJN GRAAD VOOR HOTEL EN CATERING TE HALEN.

 

ZODRA HIJ BEGON MET WERKEN IN RESTAURANTS WERD HET DUIDELIJK DAT HIJ EEN RESTAURANT WERD GEBOREN MET DE VAARDIGHEID EN PASSIE DIE HIJ HAD, WERKEND OP VEEL PLAATSEN IN HET HELE LAND.

 

IN 2016 VERHUISTE HIJ NAAR BELGIË, WAAR HIJ EEN BAAN KREEG IN RESTAURANT “LA BUSSOLA” ALS CHEF-KOK WAAR HIJ ZIJN WEG WERKTE EN EVENTUEEL HET RESTAURANT NAM.

CHEF-KOK JOSEF TOMASI IS GEBOREN IN LIPSTAD, DUITSLAND.

 

HIJ BEGINT VERLIEFD TE WORDEN OP DE VOEDSELCULTUUR DANKZIJ ZIJN EERSTE ERVARINGEN DIE HIJ VIA ZIJN INHEEMSE LAND, SICILIË, HEEFT OPGEKOMEN.

 

WERKEND VOOR GROTE RESTAURANTS ZOALS VICARI, GEPLAATST IN EEN KLEIN DORPJE NOOIT, DE PROVINCIE SIRACUSA GENOEMD, HEEFT HIJ ERVARING OPGELEVERD EN NIEUWE GERECHTEN GEMAAKT MET HET ONDERZOEK EN DE VERSHEID VAN HEN!

 

MET EEN MENU ’GEBASEERD OP LOKALE SICILISCHE EN PUGLIESI TRADITIONELE GERECHTEN, BIEDT ONZE CHEF EEN BREDE VERSCHEIDENHEID AAN SPECIALITEITEN DIE ONZE KLANT OP EEN REIS BRENGEN OM PARFUMS EN NIEUWE TYPISCHE ITALIAANSE SMAKEN TE ONTDEKKEN!