Maak kennis met ons team
Sergio Di Leo, geboren in Bisceglie (Zuid-Italië )begon met zijn studies in het “ISTITUTO ALBERGHIERO”om zijn graad voor hotel en catering te behalen.
Zodra hij in restaurants begon te werken, werd zijn vaardigheid en passie duidelijk en bleek hij echt voor het beroep van chef-kok geboren. Hij werkte op veel plaatsen in het hele land.
In 2016 verhuisde hij naar België, waar hij een baan kreeg in restaurant “La Bussola” als chef-kok. Daar werkte hij zich hogerop en nam uiteindelijk het restaurant over.
CHEF-KOK JOSEF TOMASI IS GEBOREN IN LIPSTAD, DUITSLAND.
Hij begon verliefd te worden op de voedingscultuur dankzij de eerste ervaringen die hij opdeed in zijn thuisland, Sicilië.
Al werkend voor grote restaurants, zoals Vicari, gelegen in het klein dorpje Noto, in de provincie Siracusa, deed hij ervaring op en maakte hij nieuwe gerechten, met nadruk op onderzoek en versheid.
Met een menu gebaseerd op lokale Siciliaanse gerechten en traditionele gerechten uit Puglia, biedt onze chef een brede waaier aan specialiteiten die onze klant meevoeren op een culinaire ontdekkingsreis, vol typische Italiaanse aroma’s en smaken!
